2017 , 12 , 06
スパークリング2017

 一年の最後を彩る ちょっと贅沢な泡
 高野総本店 シニアソムリエ お薦めの逸品をご紹介します


★★★★★


シャンパーニュ
Piper-Heidsieck Essentiel Cuvée Brut
パイパー・エドシック エッセンシエル キュヴェ ブリュット
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~ ご予算 6,000 円 台 ~

 1785年創業の『パイパー・エドシック』は、あまりにも有名な王妃マリーアントワネットに献上された経歴を持つ由緒あるワイナリーです。
 現代でも、女優マリリン・モンローが「目覚めの一杯」として愛飲したことでも知られ、カンヌ映画祭公式シャンパーニュとなっています。

 パイパー・エドシックのシェフ・ド・カーヴであるレジス・カミュ氏が「シャンパーニュが集う喜びや洗練・華やかさを体現する酒であることはもちろんだが、パイパー・エドシックのシャンパーニュは、味わうこと自体に意義がある偉大なワインだ」と語る『エッセンシエル キュヴェ ブリュット』は、ピノ・ノワールを主体にピノ・ムニエやシャルドネを加え36ヶ月の熟成を加えており、その輝かしい歴史を物語るにふさわしい黄金色と華やかに踊る細やかな泡が口にする者を至福の時間へと誘います。

 『エッセンシエル』とはフランス語で「大切な」、「欠くことのできない」という意味を持っています。どうぞ大切な方とのひと時に召し上がり下さい。


★★★★★


シャンパーニュ
Comte de Beligny Brut
コント・ド・ベリニ・ブリュット
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~ ご予算 4,000 円 台 ~


 シャトー・ド・ブリニは、シャンパーニュ地方の最も南〔コート・デ・バール地区〕の中心に位置し、本物の「シャトー(城)」を所有しています。シャンパーニュの生産者でシャトーを所有し且つ、RM(レコルタン・マニピュラン)なのはこのシャトー・ド・ブリニのみ。
 狩りに使用していたという12世紀から続く城を18世紀に醸造所に改築し、フィロキセラ禍を経て19世紀の始めに再建、1930年代にシャンパーニュの生産を始めています。

 完熟した黄桃を想わせる香りと、コーヒーやナッツを感じさせるニュアンスが魅力的な『コント・ド・ベリニ・ブリュット』は、力強くも繊細な泡がエレガントな余韻を与えてくれるでしょう。

 ローストチキンやハーブとの相性抜群です。
 クリスマスや新年を祝う席などで活躍すること間違いなしのシャンパンをどうぞ。



★★★★★


スパークリングワイン
Paul Delane Cremant de Bourgogne
Blanc de Noirs

ポール・デラン クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ノワール

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~ ご予算 2,000円 台 ~

 シャブリ近郊で生産された高品質な葡萄を使い、石灰岩をくり抜いて造った巨大な天然カーブで理想的な条件のもと醸造・熟成を行う『カーヴ・ド・バイィ』が贈るフレッシュ&フルーティーなスパークリングワインです。

 瓶内二次発酵を行うことで生まれる滑らかで生き生きとした泡立ちと柑橘やクリーム、ナッツのニュアンスが楽しめる『ポール・デラン クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ノワール』は、マニアから【シャンパンに引けを取らない】と人気の逸品です。

 確かなクウォリティとコストパフォーマンスを両立したスパークリングワインを、一年を頑張ったご褒美として味わってみてはいかがでしょうか。



★★★


 高野総本店では今回ご紹介した3アイテム以外にも、お手軽な1,000円代のスパークリングワインから、本格的なシャンパンまで様々なアイテムを取り揃えております。

 弊社小売部のほか長野県内の酒販店様を中心にお買い求めいただけます。お近くの販売店につきましてはお気軽に高野総本店 TEL 026-263-1232 までお問合せください。




    
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